先是香港奶茶*头在沙坪坝步行街开业,随后上海和台湾奶茶*头的奶茶餐厅占领了江北商圈的**地段,两个奶茶餐厅仅一街之隔。之后,三家又逐渐向解放碑扩张。三家的经营模式从*初的奶茶餐厅,慢慢转变为:两家继续开奶茶餐厅,一家经营起街边奶茶店。
台湾也罢,香港和上海也罢,为何纷纷*占重庆市场?经营奶茶的公司都称,由于重庆人接触奶茶比较少,如果谁先占领了重庆市场,消费者就会“先入为主”在意识上认为奶茶就是这个味道。而目前各公司的奶茶品种不一样,因此谁先占领市场,谁就能先**。由于奶茶利润高,三个*头跑马圈地搞得如*如荼。
在上海,也有很多卖奶茶的街边亭子,就像重庆的报刊亭,车站码头等地随处可见。此前,重庆也偶有卖奶茶的,大多是向一些奶茶原材料批发商进点奶茶原材料自己勾兑,口味很难统一。
现在我市除了上海、香港、台湾奶茶,也有成都奶茶来*地盘,不过尚未形成规模。
业内人士说,奶茶配制工艺看似简单,实际上要稳定一个奶茶品种的口味可不是一件容易事。加之,每个地方做奶茶的标准不同,每家奶茶有差异,以香港奶茶和台湾奶茶为例,香港派系的奶茶,其辨别标准是:分不清是奶还是茶,这就要求在量上奶和茶都要适度,茶不能过多也不能过少;而台湾派系的奶茶,标准则要求奶比茶多一点,奶香味大于茶香味。
如今全国已有几千个奶制品加工厂在生产奶精。据了解,由于看到奶茶吸引年轻人这一商机,除了上述3个牌子外,在上海还有几家新崛起的奶茶品牌,也都虎视耽耽准备进军重庆。据说在加盟政策上,也抛出了比以上两个牌子更优惠的政策:加盟费、设备已降到1万元左右。因为知名度高的奶茶牌子,加盟费远不止这个水平。
投稿作者:孤芳不自赏46
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