开餐饮加盟店有哪些有效的挣钱策略?

2017.03.08 来源: 互联网大字

开餐饮加盟店提高销售额要讲究方法策略，尤其在竞争激烈的当下，传统餐饮行业已无法满足人们的需求，而且在当下也无法立足。什么样的餐饮才更吃香呢?赶快来看看以下这些挣*高招吧!

从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价。要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费;销售额=客流量×客单价;可以通过一下几种方式实现：

餐饮加盟店经营秘籍：调整店面营业时间：

观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整;

合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段;

1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说：好钢用在刀刃上!

2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接;

3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助;从而建立一个高默契的团队;实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开;同时达到我们*大限度售卖的目的;

餐饮加盟店经营秘籍：下午低峰期时段：

目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯;

出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等;本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用;建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。

餐饮加盟店经营秘籍：点餐员和收银员的口头促销工作：

1、点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是*佳也是*好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销。

投稿作者：孤芳不自赏46

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