张兰的“去草根”逻辑

2011.09.19 来源: 互联网大字

一直不缺乏关注度的俏江南股份有限公司(以下简称俏江南)创始人张兰再次成为焦点，这次缘于她公开炮轰鼎晖，称俏江南“*大的失误是引进鼎晖”，“他们什么也没有给我们带来，那么少的*占了那么大的股份。就当我们交了学费吧。”

炮轰资本，张兰不是**个，肯定也不是*后一个。业内人士调侃，当年搜狐上市后一段时间，张朝阳向华尔街开骂;去年当当熬到上市，李国庆开骂。张兰连上市都捱不到，就开始骂街了。

人们时常把企业和投资机构之间的关系比喻为情侣，那么鼎晖和俏江南这对“情侣”遭遇到了什么问题?张兰为什么会发飙?

“去草根”逻辑

53岁的俏江南董事长张兰是中国餐饮行业里*有名气的经营者，她的个人故事在****被津津乐道。在一个由**男性主导的商业社会里，张兰取得的成就不可谓不炫目。

张兰*初的命运是随父母在湖北农村插队，放牛、种菜。在其叙述中，她3岁学会了织毛衣，自那时起，张兰就知道自己聪明。她命运的转折点是在1989年，那一年她出国到加拿大。到了异国他乡，张兰变得茫然。后来,她把自己的那段生活形容为“就是挣*”。

“和我一起打工的都是印度裔的男人。每天早上大冷冻车来了，一人搬18 片大牛排，一片有几十斤，人家一片儿都不会帮你搬的。”张兰如此叙述那段岁月。“在餐馆打黑工能**切6筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。”

两年后，张兰*了2万美金，选择回国。她在东四租下了一个100平米的店面做“阿兰小馆”，店里有她从四川郫县运回北京的竹子，还有自己爬梯子画的壁画。2000年，她将所有产业卖掉回笼6000万资金，在北京国贸开办**家俏江南。

此前张兰的人生际遇充满了草根特色，此后的11年，张兰一直试图完成一种转换。

“装修位于北京双子座大厦中的*家兰会所(LAN Club)时，张兰和汪小菲花了1200万元请来了设计巴黎Bacca-rat水晶宫的法国设计师菲利浦•斯塔克(Philippe Starck)。兰会所极尽奢华之事，上万元一只的水晶杯，几十万元一盏的吊灯，满屋顶镶嵌着世界名画，总投资超过3亿人民币。”

“在2006年的保利秋季拍卖会上，张兰还用2200万元拍下了当代**画家刘小东长10米、宽3米的*幅油画《三峡新移民》。这幅画如今摆放在2008年在上海新天地开张的第二家兰会所内。”

在巴厘岛海啸期间，张兰甚至冒着生命危险带回大量巴厘岛的物料进行店面装修。在店面设计上，她不惜重金聘请国外**设计师。比如俏江南在国贸的*家门店就是由哈佛大学建筑系的美籍华裔设计师设计，其后开的各个分店，花在装修设计上的费用也都不菲。

张兰这般“奢华”的背后，是俏江南的声名鹊起。据公开资料，自2000年创建之初俏江南即已实现盈利，连续8年盈利之后，2007年的销售额已达10亿元左右。2009年，张兰*次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，财富估值为25亿元。

据汪小菲微博透露，俏江南目前约有7000名员工，每天接待2万名客人。如按照人均消费150元计算，年销售额将近11亿元。中国烹饪协会副秘书长边疆介绍，类似于俏江南这样的中高端餐饮连锁企业，行业平均纯利润率在5%-8%之间。这意味着，俏江南年均纯利润超过5500万。与湘鄂情去年5802万的净利润大致相当。

正是如此，俏江南成为A股新贵似乎指日可待。

闪婚恶果

尽管近日俏江南怨气颇重，但和鼎晖之间，也确有郎情妾意的时光。

2008年金融危机爆发后，鼎晖以2亿元入股俏江南，一度被人们津津乐道。事情缘于那年春节后不久，张兰参加鼎晖的一个聚会。当时，鼎晖的一个合伙人坐在她旁边，相互都不认识。交换名片一看，张兰发现对方是鼎晖的王功权。

投稿作者：孤芳不自赏46

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