烟酒店为何真的不好做

2017.01.30 来源: 互联网大字

曾经的烟酒店可以为我们带来大**，但如今的烟酒店却让很多店主们苦恼，不知道是该放弃还是这样费尽心力的坚持。其实，在当前的商业环境之下，烟酒店是真的不好做啊。那么，烟酒店为何真的不好做呢？

烟酒店是集团购、零售、分销、陈列、**五种功能于一身，成为白酒品牌必争的渠道。但近几年的白酒行业的深度改革和战略性调整也促使烟酒店“洗牌”。就拿烟酒店数量居全国*位的河南来说，近三分之一甚至更多的烟酒店陆陆续续地关张。“现在不好做啊”也是全国各地同行的感慨。

咱们从烟酒店的**模式分析一下。

1，裙带**模式。通俗地说就是“抱团取暖”，比较常见的就是拉熟人（像亲戚和老乡）。这样做不仅有利于及时**和占林小区域市场进一步拓展版图，还能抵抗市场风险。这在酒水需求旺盛的时候很有效果，但在整个酒行业转型阶段和需求弹性较低的现下，对资金链的坚硬程度是个考验。而且整合度也不够。以至于很多店**认定没办法打持久战后，都相继撤退或干脆转行了。

2，资源**模式。这个资源就是指回头客。依靠人脉关系将产品贩卖给需求稳定且量大的大宗团购或长期客户，像机关和事业单位，酒店等等，这些是烟酒店的主要服务对象。随着近年**机关单位“三公”被**，这些客户快速流失（餐饮业也受到很大影响）导致大宗团购乏力！加之行业规范缺失（这是连锁**的一大弊病），难免以次充好，假货真卖，以至于消费者很难抱以信任。生意两头难做！

3，位置**模式。就是占据好的位置，依靠好的店面、路段优势。“黄金十年”，烟酒店呈指数增加，当时局势“一片大好”。基本上靠近**机关办公、商业街、居民小区等客源稳定、人流量大的“宝地”。不过地理优势尚在的现仍坚挺的店，利润逐渐微薄。也难怪，全国的酒水需求量也在下滑，烟酒店只是一个缩影。再好的地理位置做传统生意，也避免不了大潮流大背景的冲击和影响。影响实业的因素根本在于需求。

4，产品组合**模式。烟酒店不单卖酒，还有烟、茶、零食饮料或特产之类的主或辅商品一起组合销售。但白酒产品组合**（即畅销品与暴利品、名酒与地方品牌结合销售的模式实现**）是主体。但是，一个系列产品组合占用终端资金也相对偏大，而且产品动销情况难料。产品的供价与指导零售价价差很大，一旦有的终端动销难，产品必被降价销售，容易造成价格的混乱。

5，大众消费习惯发生质的改变。谁不愿意花更少的钱换更好的产品服务呢？而恰恰烟酒店和普通消费者尤其是散客的交流是处于被动的。实体店的还没有被充分发挥出来。需要打破一堵墙。

6，季节依赖性太强。淡季和旺季的过度期间的货品搁置和维护的成本，是拖垮大多数烟酒店的重要原因。指望重要节假日反击已经不可取了。

当然，烟酒店生意现在的确是不好做，但并不表示就完全没有办法来做，代价当然会有，但拖的时间越长就会越大。能不能从被动提供服务转为主动服务，是打破墙的关键。能不能从一波接一波的阵痛中不断汲取新的服务形式，是烟酒店挺下去的必经之路。

投稿作者：孤芳不自赏46

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