烧烤加盟店老板要有哪些能力

2017.01.19 来源: 互联网大字

餐饮行业因其强大的**能力和深厚的消费基础，被誉为“百业**”备受广大创业者青睐!而作为餐饮行业之一的烧烤行业，经营远没有别人想象中那么轻松，反而是更为繁琐复杂，不仅需要付出很多的心思，而且需要不少的技能来支撑!那么烧烤行业加盟店**需要具备哪些能力?

*先是体力，从凌晨采购进货、到门店清晨送货、厨房备料加工、门市开市营业、间隙补货盘库、现场顾客接待等等环节基本要从鸡叫忙到鬼叫!

其次是沟通，餐饮门店对外沟通不仅仅是来自四面八方的客人和五湖四海的员工，更要命的是各个层级的**单位环保、食药监、消防甚至连门口的环卫工人都需要摆平。

*重要的是心态，良好的心态，员工素质较低需要关怀、顾客需求体验需要关心，各方监管需要孝敬、除了你自己只能自我安慰!

当然，专业能力也不能缺少。如：1.采购评估和溢价能力，避免被宰以及以次充好2.工程能力，避免商铺选错基础电力、燃气不足，工程商装修烂尾工程3.财务能力，进销存帐目混乱!4.烹饪能力，厨房原料过多损耗品质下降!5.管理能力，人员流程混乱服务体验下降!6.营销能力、善于了解市场需求避免业绩下滑!

烧烤行业作为餐饮行业中很具特色的一种，有些方面对加盟店的**的要求会更高，当然作为回报，烧烤店的利润在餐饮行业中也是名列**。

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