原料:去皮番茄 470克、细砂糖 120克、麦芽糖 2大匙、柠檬汁 10克。
步骤/方法
1、把番茄洗净,在番茄顶部用刀切十字形。
2、用锅把水烧开,把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒。
3、捞起马上放入冷水里浸泡。
4、冷却后去皮,大的番茄要切成小块哦。
5、把细砂糖准备好。
6、番茄和糖放入锅里用中*烧开,中间不断的搅拌。
7、用中*一直熬制浓稠状态,放入麦芽糖继续搅拌。
8、加柠檬汁后,搅拌一下关*。
9、趁热装入消毒过的瓶子里,倒扣直至**的冷却,放入冰箱冷藏即可。
注意事项
1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友,建议在第四步同时去籽即可。
2、记得不要偷懒,一定要划十字形,不然皮比较难去(俺试过不划的,难去皮)。
西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。
据营养学家研究测定:每人每天食用50-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的菜中之果。
投稿作者:孤芳不自赏46
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