初夏不可错过的三道用槐花做成的美食-凉拌槐花、槐花蒸饭、槐花粑粑
今年的节气晚,已经是五月中旬了,到现在我还没看到盛开的槐花,还是上个周末,我才发现小市上早已经有槐米卖了。
槐花的味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花饺子等。
我们这儿用槐花包着吃很常见,加点腥气,鲜美清香,绿色健康。
食用槐花,选未开放的花蕾,也就是槐米*好,口感脆,香味浓。
初夏的北方,槐花,食在当季,怎能错过?把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食,把花香融进身体里,留在记忆中。
槐花蒸饭
原料:槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗
调料:大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油
槐花蒸饭做法
1、槐花槐花拣净叶片和叶梗;
2、清洗干净;
3、沥干水分,用盐拌匀;
4、准备好小麦面粉、玉米面粉;
5、面粉洒在槐花上;
6、拌匀;
7、屉上铺玉米叶(或屉布);
8、把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上;
9、开*蒸制,上汽后转中*继续蒸5分钟,关*焖2分钟;
10、取出晾凉;
11、大蒜捣成蒜泥;
12、添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿,吃时用槐花饭蘸食。
投稿作者:孤芳不自赏46
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