安康鱼肝的做法有哪些?安康鱼肝的营养价值

2016.12.16 来源: 互联网大字

安康鱼肝的营养价值介绍

安康鱼肝可磇美是日本人拼死要吃的河豚鱼，在日本属于**食品，它的营养非常丰富，含有丰富的维它命A、D、E，低脂肪、低热量，是日本美食之一。在日本料理中，生长在深海的安康鱼很受重视，有安康鱼*锅，也有安康鱼寿司，日本人更将这种鱼的肝脏视为珍馐，其所含的维他命及脂质丰富，风味不输给法国的鹅肝酱。吃时，要小口小口品尝，才能体验其中美味。

安康鱼肝的做法**

1、爆炒安康鱼肝

原料：新鲜安康鱼肝两片，摘掉筋膜杂质，洗净血污控水。

辅料：鸡蛋一只、干辣椒两个、葱末、姜粉、胡椒粉、料酒、盐，韭菜适量。

做法：鱼肝斩碎加鸡蛋、姜粉、料酒、胡椒粉腌渍入味、去腥。干辣椒切末，烧热锅入油少许，放辣椒、葱末煸炒至香，旺*快速翻炒鱼肝泥至变色。关*，放入备好的韭菜碎翻炒断生，调味即可。

2、安康鱼肝蒸蛋羹

原料：鸡蛋70克，安康鱼肝15克

辅料：牛奶70克，鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克

做法：把鱼肝弄碎成稍小的丁。大个儿鸡蛋1个，打散后过筛。加入牛奶，搅匀，加入1、2滴料酒去腥，鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大*蒸五分钟左右关*。关*前半分钟，将安康鱼肝放在**熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣，吃的时候用勺子拌着就行了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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