今天,重庆出现了德庄*锅,奇*锅,刘一手*锅,秦妈*锅,苏大姐*锅,家福*锅,齐齐*锅、王婆*锅、两江楼*锅、小天鹅*锅、谭鱼头*锅等不同品牌的*锅店。
吃*锅四忌:忌吃*锅的时间太长。有的人,一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
重庆*锅做法重庆*锅锅底料怎么做?在家怎么做*锅底料?鸡腿浓汤*锅
用料主料:鸡腿1只、娃娃菜150克、杏鲍菇40克、香菇6朵、金针菇50克、豆腐皮60克、豆腐100克、羊肉片150克、肥牛150克
辅料:枸杞子15粒、枣(干)2颗、油菜50克、茼蒿50克、西兰花50克、黑木耳50克、油豆腐60克、虾6只、香肠30克、粉丝2把、蟹柳3个
调料:食盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱10克、姜10克、蒜5克、香菜50克、芝麻酱5大勺、腐乳(红)1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺
鸡腿浓汤*锅的做法汤底
原料:鸡腿1只、葱段、姜片各5克、枸杞15粒、大枣2颗
配菜:娃娃菜150克、油菜50克、茼蒿菜50克、西兰花50克、香菜50克、杏鲍菇40克、香菇6朵、金针菇50克、木耳50克、豆腐皮60克、豆腐100克、豆腐泡60克、大虾6只、小香肠30克、羊肉片150克、肥牛片150克、蟹肉棒3个、粉丝2把
蘸料:芝麻酱5大勺、腐乳1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺、盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱姜蒜末、香菜末各1汤勺、凉开水适量
汤底及涮锅做法
1.鸡腿洗净,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大*煮开后改成小*再煮1小时
2.鸡汤煮好后,连同鸡腿一起倒进专用的*锅里,一家人围坐在四周,放入喜欢的食材煮熟,蘸着酱料,得有多好吃
蘸料做法
1.把盐放到芝麻酱里,放入凉开水将麻酱澥开
2.凉开水要一点点加,每次麻酱和水完全融合后再加下一次,如果一次加太多水,就会造成油水分离的现象,麻酱就会变成水样不粘稠了
3.麻酱澥开后放入腐乳搅匀
4.再放韭菜花搅匀,然后放糖和鸡精搅匀
5.*后放葱姜蒜末搅匀就成了,如果喜欢吃辣,还可以放点辣椒油
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投稿作者:孤芳不自赏46
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