牛骨头汤营养丰富,能补充人体所需的微量元素。很适合孕妇和术后**的人群,也适合长个子的青少年。美味又营养,所以受到人们的喜爱。想知道牛骨头汤的做法以及煲汤食谱大全及做法吗?那就一起来看看吧。
做法一
原料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。
步骤
1、把牛肉用水洗净,用刀切成大大块;牛棒骨用砍刀砸断,用水洗净;芹菜,胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,切成两半,然后再放炉板上,烤成深黄色,备用。
2.第八牛肉放在沸水里剔除血水,然后清洗干净,然后把全部材料都放你改进锅里,用大*煲至汤开,转用小*慢熬。
3.煲2-3小时左右,直至牛肉熟透,调味就可以了。 这款富含营养的牛骨头汤,汤色淡黄,味道鲜美,营养价值高。
*主要是既可以作为家常菜,又可以作为汤底烹煮菜肴,使菜的味道更鲜美,让你回味无穷。
做法二
原料:牛骨、葱、姜、萝卜、香菜。
调料:花雕酒、盐、醋。
事先准备:1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
步骤
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅,加足水量,大*煮开,期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少,加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋;转中*,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至**有沫浮出现。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳。
投稿作者:孤芳不自赏46
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