鸭汤的做法大全教您轻松做出美味的鸭汤

2016.12.07 来源: 互联网大字

滋补老鸭汤

材料主料：净老土鸭2500克、枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

做法

1、将鸭宰杀*净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺*上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微*上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

山药老鸭汤

材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何*乌1片，山药，盐少许。

做法

1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何*乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

海带老鸭汤

材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

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