海白菜的吃法有哪些？海白菜的营养价值分析

2016.12.07 来源: 互联网大字

海白菜的营养价值分析

海白菜营养丰富，具有很高的营养价值。海白菜可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，还含有多种矿物质和维生素。据测定，每100克海白菜干品含蛋白质3.61克，粗纤维6.89克，氯化钠10.55克，氮0.58克，以及钙、镁、二氧化硅、维生素、无机盐、有机酸等。还含有糖醛酸、二碳五烯酸、水溶性多糖体等。

海白菜的吃法有哪些

1、海白菜烧肉

材料：带皮五花肉250克，海白菜250克，八角3颗，老姜、桂皮、香叶、老抽、陈醋、料酒各适量。

做法：带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块;海白菜清水浸泡片刻开水烫一下捞出冲洗干净切段;炒锅烧热放入肉块，姜翻炒出油，倒料酒及少量醋，老抽翻炒上色，放水没过肉大*烧开，再放入八角、桂皮、香叶，上盖改小*煮40分钟后放入海白菜继续小*煮40分钟，放盐，大*收汁即可。

2、凉拌海白菜

材料：海白菜250克，盐、糖、香油、花椒油、辣椒油、蒜末、生抽、鸡精、橄榄油各适量

做法：取盆放足量水放入海白菜泡半个钟洗净、蒜剥皮洗净切末;取锅放足量水烧开放入海白菜煮三至五分钟过凉水沥干备用;沥干水分的海白菜放入盆中放入盐、生抽、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、橄榄油拌匀装盘即可。

3、花仁海白菜

材料：海白菜200克，花生仁(生)70克，香油10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克

做法：海白菜漂洗干净，切1厘米长的段;花生仁用温水泡软剥净表皮。水烧开，放入花生仁慢煮，待花生仁将熟时，把海白菜也下锅，待熟透后，一同捞出沥干。.白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌匀即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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