现在面包的制作方法越来越多了,烤箱做面包就是其中的一种。烤箱做出来的面包速度很快,而且也蛮香的。那么你们知道烤箱做面包的做法吗?下面就让小编给大家介绍一下烤箱做面包的做法大全吧。
烤箱做面包方法一
材料
高粉250克,低粉50克,干酵母1.5小勺,黄油35克,蛋液35克,盐3克,糖55克,奶粉15克,水150克,蛋液适量,糖针适量,熟白芝麻适量。
做法
1、称好好除黄油外的所有原料,用筷子搅拌成面团。
2、放入面包机里启动和面程序,揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。
3、先准备好适量的黄油,加热,然后加入面糊里,揉至面团能轻松的撑出手套膜。
4、在面包桶上盖上保鲜膜,启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大。
5、把面团取出排气,分成24小份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
6、然后依次揉圆,均匀的放入烤盘里,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
7、均匀的刷上一层蛋液,再撒上适量糖针和白芝麻,放入预热好的烤箱180度,中层,20分钟左右,烤至面包上色即可。
烤箱做面包方法二
材料
面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克。
做法
1、面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克,用机器揉面60分钟。
2、简单整形下,放入盆子里。
3、放在阳光下发酵2小时。
4、表面筛些面粉,划2刀。
5、烤箱预热230度,盖盖烤30分钟。
6、去盖继续烤20分钟。
7、美味可口的面包就好了。
烤箱做面包方法三
材料
高粉300克,蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,葡萄干30克,葵花籽适量。
做法
1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油。再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
投稿作者:孤芳不自赏46
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