茶叶蛋怎么煮这样煮的五香茶叶蛋才够味

2016.11.25 来源: 互联网大字

做法

1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

2、所有的调料放入慢炖锅内。

3、稍微煮上个十分钟就可以了，然后鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用*小*炖一晚上。

4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了。

做法二

主料

鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法

1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中*逐渐煮熟。

2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。

3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺*烧开后改用中*。

4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。

5.放入锅中，煮约1小时，起锅离*，自然晾凉。

6.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

特别提醒

如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

做法三

原料

鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法

1、锅置*上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。

2、锅置*上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。

3、烧沸后，继续用中*稍10分钟左右即离*，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

食谱营养

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

做法四

原料

鸡蛋10个、茶叶1*、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2*，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

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