做法
1、高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱,煮成汤底。
2、*后就是在汤底加入些许三花奶水、鱼露、柠檬汁,然后再依序放入海鲜料,煮熟就可以吃了。
蘸酱
鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳。
速配*锅料
各式海鲜丸子、粉丝、豆腐、草菇、番茄。
注意事项
吃香喝辣之后,来一杯椰子汗,清凉退水。
辣虾酱可在超市或食品店购买。
方法二
材料
新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。
配料
小番茄30克,柠檬叶3片,香茅草30克,鱼露5克,椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,黄咖喱酱40克。
做法
1.*先**步当然是把虾、草菇用清水洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片。
2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色。
3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖。
4.放入草菇,慢*煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。
方法三
材料
大虾300克、土豆1个、蒜薹100克、熟花生米50克、姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。
做法
1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。
投稿作者:孤芳不自赏46
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