鱼香茄子煲详细做法教程

2016.11.24 来源: 互联网大字

鱼香茄子煲详细做法教程

主料

茄子(适量)

调料

猪肉(适量)蒜末(适量)姜末(适量)葱末(适量)葱花(适量)泡椒(适量)食用油(适量)红油豆瓣酱(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)美极鲜(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)

厨具

煮锅、砂锅

1 茄子切小块

2 姜,蒜,葱,泡椒切成末

3 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

8 加入腌制好的肉末煸炒

9 加入鱼香汁煮开

10 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。

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