辅料
玉米淀粉100克,黄瓜1根,胡萝卜1根。
调料
食盐1小勺,醋1勺,香油数滴,蒜泥1勺,辣椒油1勺,花椒油1小勺,芝麻酱1勺。
做法
1.将面粉和淀粉放入小盆中。
2.将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子边压边搅,搅好后静置10分钟使面粉**吸水后再搅,当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)。
3.取两个盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油,盛2勺面糊倒入盘子中,转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊。
投稿作者:孤芳不自赏46
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