羊血和猪血哪个好？羊血与猪血的区别

2016.11.12 来源: 互联网大字

羊血和猪血都是动物的血液，凝结成块后可以食用。两者有明显的共同之处，但是也有一定的区别。那么，羊血和猪血究竟哪种会比较好呢？两者之间的区别有哪些呢？

羊血和猪血的简介

猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据**纲目记载，猪血味咸，性平，主*，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀之功用；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主*妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

羊血和猪血的功效与作用

羊血的作用

1、改善营养性贫血：血中主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白，满足人体造血需要的营养物质，食用可以改善营养性贫血。

2、解毒：泛指解除体内或体表的毒素。

3、止血：泛指运用药物*疗、针灸、推拿或外*法达到止血目的，适用于出血证的方法。

4、补血：用具有补养血液作用的方药，*疗血虚证的*法。

5、活血祛瘀：又称为活血化瘀、活血散瘀，泛指具有活血化瘀作用，适用于血瘀证的*疗方法。

猪血的作用

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防*缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于*疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

两者的共同点

这两种动物的血，基本上都入心肝经，对于心病像是心烦失眠谵语等有好处，在补肾滋阴养血明目上也有好处。对于生活在烟雾粉尘多的地方的人来说，动物血可以有效的清楚呼吸系统的垃圾。每周至少吃一两次。注意，**可能是黑色的。

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