美味鲜嫩水煮龙利鱼的做法
龙利鱼就是大型的鳎米鱼,小的带皮煎着吃很香。大的龙利鱼是去皮去骨,就剩下白色的鱼肉,一点刺都没有,肉质鲜嫩久煮不老。用它来做水煮鱼太方便了。做好一锅水煮川菜*能上得了台面,款待朋友绰绰有余,麻利儿的搬着沙发板凳地板搁,擦擦哈喇子开吃吧!”
水煮龙利鱼的做法步骤
1、龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干
2、将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟
3、大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈
4、金针菇去掉根部分成小根洗净
5、把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里
6、锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,再加入*锅底料炒出红油,加入清水煮开
7、汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,
8、加适量的盐调味
9、汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味
10、然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声 香味扑鼻而来
小窍门
1、打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。
2、*好放骨汤或鸡汤,如没有也可用清水。放骨汤更鲜美
投稿作者:孤芳不自赏46
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