芝士火锅怎么做?

2016.10.24 来源: 互联网大字

无论是喜欢吃芝士的朋友还是喜欢吃*锅的朋友，芝士*锅都是你们一定不能错过的一款*到的美食。浓浓的芝士味，搭配*锅的吃法，既新鲜又时尚。那么下面一起来看看芝士*锅到底应该怎么做吧。

用料：

奶酪：250克、饼干：250克、蒜：1茶匙、胡椒粉：1茶匙、面粉：1/2茶匙、白酒：250毫升、白葡萄酒：250毫升、黑胡椒：碎1/2克、吉利丁：50克。

芝士*锅的做法

1.将所有芝士磨碎备用

2.将蒜蓉，胡椒粉，面粉，黑胡椒碎，香槟及白酒一同放入锅内煮熟

3.将芝士碎加入已煮热的酒内，调至慢*，立即用木匙以「8」字形轻搅，直至所有芝士**溶解

4.用适量的白酒开匀栗粉，然后慢慢地加入芝士浆内，直至煮成糊状

5.食时将面包，生果等占上芝士浆使可

烹饪技巧

1、芝士很易凝固，过程中须以慢*烘热，并不时以木匙搅拌。

2、法国长面包，蜜瓜，士多啤梨，棉花糖等与芝士浆的味道比较配合。

3、白酒与香槟亦可以用鲜奶代替。

4、芝士种类因个人喜好而异。

个人觉得酒是关键! 不能用太酸太甜的白葡萄酒，另外芝士稍冷却后会变稠，芝士的比例要控制。调料可以多加些，具体口味看个人喜欢啦!

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