青椒土豆丝怎么做才好吃

2016.10.19 来源: 互联网大字

青椒土豆丝怎么做才好吃

青椒土豆丝的准备食材

土豆，青椒，盐，味精，糖，白醋

青椒土豆丝的做法步骤

1.准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净。

2.锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用。

3.锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。

4.然后下入土豆丝快速翻炒，并烹入少许醋(*好是无色的白醋)。

5.加入青椒一起翻炒片刻，*后调入盐和鸡精出锅。

青椒土豆丝的做法小贴士

1.有好几个地方用到了醋，醋在这里发挥的作用就是让土豆丝更爽脆。

2.想吃酸辣土豆丝的话放入辣椒粉，再在起锅的时候烹一些醋就成啦。

3.炒青椒土豆丝刚下锅时烹醋是为了提升土豆丝爽脆口感，一定注意不要放多了，否则就变成酸辣土豆丝了。

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