生活中的饮食误区有哪些

2016.10.19 来源: 互联网大字

生活中的饮食误区有哪些

牛奶和豆浆不能同时喝

有人说牛奶和豆浆不能同时食用，在一起会结合成不易被人体吸收的物质。其实，牛奶和豆浆在一起搭配非常好，可以起到一个营养互补的作用，担心会生成不易吸收的物质，是没有道理的。

牛奶含钙高，豆浆含钙低，但含钾镁比较丰富;牛奶含维生素A，而豆浆含维生素E;牛奶里不含膳食纤维的，而豆浆中含有膳食纤维;牛奶里含饱和脂肪，而豆浆含不饱和脂肪及能降低胆固醇的植物固醇，对于心血管健康能起到很好的预防作用。

因此，牛奶和豆浆搭配在一起，是一种**的组合，特别是对于更年期后的骨质疏松女性来说，牛奶提供了丰富的钙质，而豆浆里的大豆异黄酮可以提高雌激素水平，利于钙质的吸收，能更好的促进骨骼的健康。

骨头汤能补钙

很多人补钙喝骨头汤，认为骨头汤能补钙，其实这是一个补钙误区。骨头里的钙是以羟基磷灰石的结合形式存在的，很难溶解在汤里。你炖了半天的骨头汤，其实钙的含量是微乎其微，熬成的乳白色的肉汤，大部分是骨头里的脂肪。

虾皮补钙的道理也一样，虾皮的含钙量是牛奶的10倍，但是是结合性的钙，不易被人体吸收，而且每次吃的量也不大，用虾皮补钙有可能还摄取了过多的盐哦。

菠菜和豆腐在一起吃易得肾结石

这是一种常见的饮食误区。都知道菠菜里的草酸含量高，与豆腐里的钙结合，容易生成草酸钙。但是你要知道，即使两者结合生成了草酸钙，它们也是在消化道里进行的，草酸钙不被身体吸收，进入大肠随着粪便而排除体内，怎么着它都不会跑到尿道里，患上肾结石。

建议吃菠菜时，先要用开水快速的焯一下，这样会减少菠菜里草酸的含量，降低与食物中的钙相结合几率，避免钙的流失。

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