网络牛肉面馆12天售出1万份 5个老板最低学历为硕士

2016.09.29 来源: 互联网大字

兰州牛肉面的店面气派了、档次提升了、口味创新了、24小时营业了……如今，“高大上”的兰州牛肉面，又悄然从餐桌走上网络——足不出户、轻点鼠标，全国各地的牛肉面“粉丝”就可品尝到原汁原味的兰州牛肉面。

11月29日，这家网络版的兰州牛肉面馆在淘宝网正式“开张”——上线销售8小时就有100个订单。12天里，共售出1万份。

兰州牛肉面的网络版

这款原汤型兰州牛肉拉面的创始人邓毓博，是兰州大学应用数学专业博士，计算机专业博士后，曾在兰州大学信息学院任教。邓毓博告诉记者，他的“牛大坊兰州牛肉拉面研发团队”核心成员有5人，其中有2个硕士，1个博士，2个为博士后。

在一*******成员熊永平无意中说出自己在兰州旅游时，曾有一次连吃两碗牛肉面的经历。熊永平说，兰州街头的牛肉面好吃，口感朴实。能不能**一种口味地道、安全健康、操作简单的牛肉面，让全国各地的人随时随地都能吃上一碗正宗的兰州牛肉面?几个人一拍即合，说干就干。2013年9月，团队开始着手调研。

作为土生土长的兰州人，邓毓博知道，要做正宗的兰州牛肉面，*先要**肉汤和辣椒油的品质。邓毓博团队找到了一位兰州本地从事牛肉面行业30余年的老师傅，********。起初，老师傅不能理解，觉得网上销售牛肉面不现实……

经过邓毓博他们的再三请求，老师傅答应帮忙试试。“老师傅觉得能让全国各地的人吃到地道的兰州牛肉面，总归是好事。”从老师傅那里学到牛肉面汤和辣椒油的*特配方以及关键技艺后，他们开始了反复试验。

味道正宗获点赞

为了让这款网络版的兰州牛肉面原汤更加地道，邓毓博邀请了近500名兰州本地人和200余名外地人，进行了试吃。“试吃后，大家都比较认可。”邓毓博说。

“今年10月，我连续加班10天，特地准备了200多个牛肉面礼盒，在我表弟的婚礼上，送给每位来宾。”邓毓博的**创意没有白费，客人们对这个礼盒****，有的宾客还提出了一些建议。尽管当时还没有开始销售，但已有不少人打听在哪里有售，希望购买一些送给外地的亲朋。

“下一步，我们准备在兰州建生产车间，还会推出重口味牛肉汤。面条的种类也将更加齐全，如毛细、二细、韭叶、大宽等，以满足不同顾客的口味需求……在兰州牛肉面馆里能吃到的，网上也将****。”邓毓博说。

“我们的愿望是让全国各地甚至国外的客人，随时随地都能吃到与在兰州街头一样的牛肉面。”邓毓博说。

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