米汤的营养简单米汤营养多

2016.09.28 来源: 互联网大字

米汤虽然食材很简单，也只是汤水，但是它补养身体的效果很好，有很好的滋阴长力的作用。其经常作为身体虚弱的人或是已经可以食用辅食的宝宝的必备食物，并且米汤的做法很简单。朋友们想知道米汤的功效及米汤的营养吗?下面就为大家介绍。

其实平时在熬大米粥的时候，就相当于制作了米粥，因为其就是粥上的一层粥油，下面就来为大家介绍几种它的做法。

营养价值

米汤就是用大米制作而成的，它其中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。

米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。

用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。

功效

《**纲目拾遗》中做过解释，“米油，力能实毛窍，*肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”

熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。

稻米中约63%的营养物质以及90%的人体必须营养元素，如生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等富集在占稻米质量8.5%的糊粉层和胚芽中。

现代国家标准大米是要将胚与糊粉层去净到90%以上，以防止其在保管、运输、销售中变质。

不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

无*有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。

广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢*熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥体虚者补身的*选佳品。

米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。

家长们可以在三四个月后的宝宝的饮食中添加这一款美食，美味营养且易吸收。

做法一

1、选用****厂家生产的全营养鲜活勿淘米。

2、取此米适量，确勿淘洗，用约五倍的50度纯净水浸泡，约30---120分钟后正常加温煮熬。

3、开锅后熬至15分钟以后可停*，再等五分钟后，饮之。*次原汤饮光后，仍可用刚烧开的纯净水反复冲之饮用两遍。

此全营养保鲜勿淘洗活性米经温水浸泡，生物酶激活，营养素激增达到峰值后蒸煮、熬制的米汤*富营养，才可能真正象古中医学所说的“比豆浆、代母乳、赛参汤”。

做法二

1、煮米饭时取出的汤。

2、用少量的大米或小米等熬成的稀饭。

3、南方流行的补养食物，又叫"米油"。性甘，能滋阴长力。清代**王士雄曾言，“患虚症，以浓米汤代参汤，收**。”

做法三

原料

大米3大匙，盐若干。

做法

(1)将大米淘洗干净，然后就跑在清水中备用。

(2) 然后将其放在锅中，放适量的清水熬煮。

(3) 用文*煮至水减半时将*关掉。

(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。

(5) 将米汤用适量的盐调味。

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