脆皮玉米的做法这样吃味道不是一般的棒

2016.09.28 来源: 互联网大字

脆皮玉米我吃过一次，味道非常的棒有点想脆皮香蕉，但是味道要比脆皮香蕉好多，可以更具自己的喜好添加调味剂，那么大家想在家制作美味的脆皮玉米吗?脆皮玉米怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下脆皮玉米的做法吧。

脆皮玉米是一种美味且具有创意的吃法，味道非常棒，下面小编就为大家介绍几款好吃的脆皮玉米做法。

脆皮玉米饼

材料

玉米粉300克、白面粉100克、白糖适量、酵母粉4克。

做法

1、把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里。

2、在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合，用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性。

3、盖上盖子发酵，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了，就可以了。

4、平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊。

5、平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上。

6、然后开中*，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了，水量要没过玉米饼，盖上锅盖，中小*，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了。

小诀窍

玉米面里掺入少量白面粉，否则会太粗糙，难以下咽。

煎玉米饼的时候，锅底放入油，等到饼子成型了，加入热水再焖，这样做出来口感好，上面松软，饼底酥脆。

培根脆皮比萨

材料

普通面粉100g，马苏里拉奶酪50g，培根3片，温水50g，酵母1/4茶匙，尖椒1个，小红辣椒3个，洋葱1/4个，蒜3瓣，番茄沙司1大勺，新奥尔良烤翅料1/2茶匙，盐1/4茶匙，橄榄油1茶匙。

做法

1..酵母放入碗中。

2..加入温水，静置3分钟，用筷子搅匀。

3..将酵母溶液倒入面粉中。

4..揉成面团。

5..加入少许盐。

6..加入橄榄油。

7..继续揉成光滑面团。

8..盖上保鲜膜，发酵一小时左右。

9..用手指沾面粉按压面团，如凹陷孔洞**回缩，说明面团发酵好了。

10..揉按发酵好的面团，排出空气。

11..盖上保鲜膜，二次饧发半小时左右，重新揉成光滑面团。

12..面板上撒少许干粉，将面团按扁，擀成厚度为2毫米左右的薄面饼。

无油无水蜜绿豆脆皮小蛋糕

材料

鸡蛋2个，面粉45克，糖适量，熟绿豆适量。

做法

1、鸡蛋放进无油无水碗里，加糖、全蛋，打发稠到能划出纹路。

2、放入绿豆和面粉，翻拌均匀。

3、倒进模具，放入预热好的烤箱即可。小诀窍面粉搅拌不要画圈，要从底向上快速翻拌，以免消泡。

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