油豆腐烧肉它是永远吃不腻的经典

2016.09.27 来源: 互联网大字

做法

1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;

2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用;

3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅)，酿进调好的肉馅;

4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小*慢慢煎香，至金黄色;

5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，*稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟;*后撒点胡椒粉。

6、用筷子夹起豆腐装盘，*后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

方法二

主料

粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料

上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

制法

1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。

4、高*10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。

5、高*10分钟，下葱即可。

方法三

材料

原料

油豆腐、糯米、油条、金针菜。

制作

1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干;

2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;

3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里;

4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。

方法四

材料

油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱。

做法

1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。

下一篇没有了

油豆腐烧肉 它是永远吃不腻的经典