做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块。
2.狗肉切成了小块之后,就可以把它与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分即可。
3.用高粱酒和盐,味精拌匀略腌。
4.青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
5.炒锅上*,放入熟猪油,烧至八成热。
6.油烧的差不多的时候,就可以下狗肉煸炒了,煸炒时间控制在三五分钟左右,然后烹入绍酒。
7.加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。
8.再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克。
9.加盖烧沸后,移小*上煨2小时左右,至肉酥。
10.捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒。
11.然后将其倒入*锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
方法二
主料
带皮狗肉500g、干黄椒50g、黄剁椒5g、姜8g、蒜瓣10g、青蒜15g、八角2个、桂皮1小块、盐2g、味精1g、老抽1ml、蚝油3ml、米酒10ml、胡椒粉1g。
做法
1.蒜瓣、姜切片。
2.青蒜洗净切斜刀段。干黄椒剪成小碎丁。锅中放凉水,放入整块的带皮狗肉,淖水去血腥捞出,将淖熟的狗肉放高压锅,加水、八角、桂皮、几片姜,上汽10分钟左右。
3.压好的狗肉捞出晾凉,切成宽3厘米,厚3毫米的大片。
4.炒锅下油烧热,下狗肉片加盐、姜片翻炒。
5.烹米酒,加老抽、蚝油上色。 放入干黄椒、黄剁椒、蒜片翻炒均匀。
6.加水没过狗肉三分之二煮开,放味精中*收汁1汤汁浓稠时撒入青蒜、胡椒粉大*翻炒几下出锅。
方法三
材料
狗肉1500克,红尖椒20克,白皮大蒜20克,酱油20克,香油15克,植物油60克。
投稿作者:孤芳不自赏46
干洗店是年轻人必要的一种生活方式,在这里不仅能够提供衣物的清洁服务,还能对衣服进行保养。澳洁干洗作为...
哪里购买机制木炭机设备?在国内市场中,金火旺锯末木炭机非常受欢迎,无论是技术含量,还是售后服务,都是...
众所周知,环保项目收益可观,但是很多人对于此行业还并不是太了解,所以会摸不着头脑。金火旺木炭机是投资...
有些人在外面打工已经很长时间了,不想再过那种骨肉分离的生活了,就回到自己的家乡想要创业。很多的人家乡...
好的家具品牌总是会得到大家的认可。实体家具店生意不好做?在家居行业,檀宗红木家具算得上是一个非常优秀...
红木家具,上档次,人人都爱,那么红木家私现在生意好做吗?檀宗红木家具是一家具有实力的家具品牌,为了满...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎