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做法
1、蛋清和蛋白分开。
2、分开之后先将蛋白打发，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打发成奶油状时，就倒过来不留即可。
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。
5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。
方法二
材料
鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。
2.在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。
3.拌成这样就差不多了。
4.在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入*后剩下的那一半白糖继续打发发泡。
6.打到这样就可以了，可以立起来。
7.把蛋白和蛋黄糊拌在一起。
8.蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。
9.可以看出**没有气泡了。
10.包好保鲜膜。
11.蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。
12.蛋糕出炉。
13.加上馅料。
方法三
材料
鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步骤
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊，在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。
3.再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
投稿作者：孤芳不自赏46
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