为什么葡萄酒口感很涩?

2016.09.26 来源: 互联网大字

很多女生不喜欢喝干红葡萄酒，因为有一些干红葡萄酒的口感是比较苦涩的。喝起来非常的难受。那么为什么葡萄酒口感很涩呢?

1. 葡萄果实成熟度不好，酿出的葡萄酒就会有生青味，单宁粗糙涩口，这样说明葡萄酒质量一般。

2. 葡萄酒酒体不平衡，单宁很突出，但果香、风味、酒精、酸度等不足，这也属于质量不太好的葡萄酒。

3. 葡萄酒本身质量很好，单宁含量丰富，同时果味、风味、酒精、酸度等都非常**，因为太年轻，还不适合饮用，应该再存放5年，或10年，或15年后再饮用，这样的葡萄酒一般具有很好的陈年潜力，价格也相对较高。

怎样判断葡萄酒单宁的质量?

不好的单宁往往让人感到粗糙、苦涩、难以下咽。成熟的单宁虽然会让口腔有收敛的感觉，但会让人觉得非常细致、丰富、甚至顺滑。这就像吃柿子，生柿子和熟透的柿子中都含有大量的单宁;如果柿子没熟，口腔的涩感就非常强烈，我们会**吃它;如果柿子熟透了，吃它的时候，几乎难以觉察单宁的存在，口感自然和谐。

为什么葡萄酒口感很涩?现在大家都了解起来了吗?为此一般来说单宁较好的。那么葡萄酒的口感也会比较好。

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