炸萝卜丸子是大家喜爱吃的一种美食,制作好的萝卜丸子外酥里嫩,鲜美可口多吃萝卜丸子对身体也有很大的好处,那么大家知道炸萝卜丸子的做法吗?炸萝卜丸子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炸萝卜丸子的做法大全吧。
炸萝卜丸子的做法很多,关键还是如何制作丸子,下面大家就一起来看看如何制作出鲜美可口的炸萝卜丸子吧。
做法一
材料
大萝卜250克,鸡蛋1个,油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。
做法
1、材料再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜,称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉,改用桂林辣酱、香油,称炸酱香萝卜丸子。
做法二
材料
白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面。
做法
白萝卜擦丝,用开水烫一下,蒜,姜切末,白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油7成热,用手挤成小团,炸至金黄。
做法三
材料
萝卜、酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、花椒、辣椒、葱、姜、蒜。
做法
1、把准备好的材料切成丝,剁成浆糊,加入酱油、精盐、鸡蛋,等等,准备包圆子,
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
小诀窍特点
外酥香,里鲜嫩,清淡爽口。
**叮咛
1、挤丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油温及*候。
投稿作者:孤芳不自赏46
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