炒山药怎么做好吃教你做正宗炒山药

2016.09.24 来源: 互联网大字

调料

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用*燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。

2、然后就把水发的木耳摘洗干净，慢慢的撕成小块，之后焯水1分钟左右捞出凉一会备用。

3、葱姜切丝备用。

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳。

5、烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

做法三

用料

山药300g、黄瓜150g、胡萝卜100g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量。

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