腊味合蒸自制风味独特的腊味合蒸

2016.09.24 来源: 互联网大字

辅料

南瓜1块。

调料

色拉油适量，食盐适量，料酒适量，白糖适量。

步骤

1.准备好腊肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜。

2.腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时(腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水)。

3.腊肠和腊肉切片。

4.所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份。

5.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。(尽量少加油，腊味本身有油)。

6.少许盐和糖调味，再加料酒。(腊味都有一定咸味，可以不加盐)。

7.切片的南瓜铺在碗底。

8.倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜。

9.上热水锅中小*蒸20分钟左右(腊鸡腿比较难熟，只要这个熟烂，其他就没问题了)。

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