土豆炖豆腐是一道很常见的家常美味,这道菜不仅做法简单,而且味道非常的鲜美,那么大家知道土豆炖豆腐的做法吗?土豆炖豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下土豆炖豆腐的做法大全吧。
土豆炖豆腐这道菜在家就可以动手自制,而且味道还不错哦,下面大家就一起来看看如何在家自制美味的土豆炖豆腐吧。
做法一
材料
豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺,花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量。
做法
1、豆腐洗净切小块儿。
2、葱切小段,大蒜切丁,锅内放植物油,烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入半碗清水,水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精。
3、*后放入豆腐块、蒜丁和葱段,小*慢炖约10分钟,收干汁即可。
小诀窍
有豆瓣酱和生抽,不用另外加盐。
做法二
材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。
做法
1、白菜切段,豆腐切块,豆腐下水焯一下,捞出沥干,白菜下水焯一下,捞出沥干。
2、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
3、放入白菜翻炒一下, *后调入盐和鸡精即可!
小诀窍
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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