软炸鲜蘑是一道常见的家常菜肴,这道菜外酥里嫩,美味可口,很多人都喜欢在家自制美味的软炸鲜蘑食用,那么大家知道软炸鲜蘑的做法吗?软炸鲜蘑怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下软炸鲜蘑的家常做法吧。
软炸鲜蘑这道菜怎么做才比较好吃呢?下面介绍的这些做法都比较鲜美,大家一起来看看吧。
做法一
材料
鲜香菇12朵,市售脆浆粉100G,沙拉油1大匙,水1/4杯,鲜美露2大匙,白萝卜泥1大匙,姜汁泥适量,水2大匙。
做法
(1)香菇去蒂,洗净擦干备用。
(2)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用,把香菇沾裹作法2的炸衣粉浆,以中*炸至外表金黄色,捞起沥去多余油份,沾取混和的调味料食用即可。
做法二
材料
鲜蘑250克,淀粉,面粉50克,盐2克,黑胡椒碎适量,豆油。
做法
1.鲜蘑洗净,撕成细条,用水焯烫变软后捞出,稍凉后挤干水份。
2.用一比一的淀粉和面粉,黑胡椒碎,盐加入鲜蘑条里,均匀的裹满蘑菇。
3.锅内加约500克的油,烧至八成热时,把蘑菇条一条条下入,炸到金黄浮起取出控制油即可食用。
小诀窍
炸时*好不加鸡蛋,鸡蛋容易回软,不酥脆。
做法三
材料
平菇500g,精盐,味精,酱油,孜然粉,辣椒粉,熟芝麻,淀粉。
做法
1、我把平菇撕成条,洗净焯水,捞出过凉,攥干水分。
2、调味,我放的是盐、味精、酱油、孜然粉、辣椒粉、芝麻。
3、再放淀粉,淀粉要多放点,也得根据蘑菇的多少放淀粉。
4、入油锅,中*炸定型捞出,再大*复炸一下就好了。
小诀窍
炸的时候要一根一根的放进油锅里,不要一下子都放里,不然会粘成一坨。
投稿作者:孤芳不自赏46
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