手撕面包自制手撕面包口感好

2016.09.23 来源: 互联网大字

手撕面包是常见的一种面食甜点，制作好的手撕面包口感非常的松软，奶香味十足，那么大家知道手撕面包的做法吗?手撕面包怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下手撕面包的做法大全吧。

手撕面包怎么做美味又可口呢?下面介绍的这些做法都很简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

做法一

材料

高粉、玉米油、酵母、鸡蛋、糖、盐、牛奶、水、玉米油。

做法

1、制油酥，面粉和油揉匀。

2、制水油皮，前7种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5-3倍，水油皮包入油酥，三折三擀成方形薄片，切成条，编三股辫花。醒发。

3、烤箱，180度，25分钟。

做法二

材料

富强粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、水、玉米油。

做法

1、和水油面，前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍。

2、和油酥面，富强粉加玉米油揉匀，水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时。

3、放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。

做法三

材料

高筋面粉250克，细砂糖38克，盐3克，鸡蛋38克，牛奶127克，酵母3克，黄油25克，卡仕达酱一份。

做法

1.准备原料，高筋面粉250克，细砂糖38克，盐3克，鸡蛋38克，牛奶127克，酵母3克，黄油25克。酱馅料：蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。

2.蛋黄加入白糖，搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌均匀，一点点加入煮沸的牛奶搅拌均匀。将搅拌好的液体过筛。

3.面团用面包机用后油法制做，发好后取出，按压排气，均分成两份，滚圆，松弛。取一份面团，擀成长方形面饼。在其中一边挤上卡仕达酱，我是用的***的裱花袋，你可以将卡仕达酱将在塑料袋中挤出。在剩余地方，将面片用刀切开，卷起。

4.将卷好的面团放入铺好油纸或油布的烤盘内，进行二次发酵。发酵完成后，在切开有缝隙的地方，挤上卡仕达酱，插上葡萄干做眼睛。烤箱预热，180度，中层，烤20分钟左右表面金黄即可。

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