牛肉的这种吃法居然致癌

2016.09.18 来源: 互联网大字

6、牛肉不可以烤

牛肉特别不适合熏、烤、腌炙，因为这样的做**让牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

怎样做牛肉才好吃?

一：红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大*烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中*1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉*即成。一定不能吝啬*头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

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