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制作：①选乌骨鸡1只，杀宰后去毛剖腹去肠杂洗净，将鸡脚和颈部置腹内；再将西瓜洗净，切去瓜蒂（蒂周围瓜皮切去直径为5-1 0cm的圆口），并从此处挖出瓜瓤置杯中。②将生晒参、乌骨鸡和生姜放人西瓜内，加入适量水，然后将切口朝上置沸水锅中，隔水煨2—3小时：待鸡肉熟后将鸡取出切块，鸡汤中加适量精盐和味精调味，生晒参伴汤吃，鸡块用酱油、味精、麻油调蘸食。③另外，在挖出的瓜瓤中放入适量糖，入冰箱冷藏室放置数小时后，即可饮食甘甜凉爽的西瓜汁。
功效：此汤有清暑利尿、解渴开胃、温中益气、滋阴养颜、补气血、助消化、促代谢、降血压的功效。说明：生晒参生津补气，乌骨鸡滋阴补血，配合西瓜做成**，实为老人夏日滋补佳品。
投稿作者：孤芳不自赏46
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