秋日喝粥滋补养胃-

2016.09.13 来源: 互联网大字

干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了)

干鱿鱼用冷水提前泡发;

从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，;接着把鱿鱼洗净;(干鱿鱼没泡发前不好取出)

这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，;(这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的)

把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺*让粥迅速沸腾，再用文*慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口;

在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;

热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香;(这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关*，不然太老太硬)

如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香;

等粥煮到6分熟时，改大*，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小*，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里;

粥熬好时改大*，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可;(不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感)

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