酸菜肉片正宗做法,主料:酸菜300克、里脊肉300克
调料:生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴
做法:
1 准备所需要的材料
2 里脊肉切薄片
3 放入淀粉和生抽抓匀上浆
4 干辣椒用热水泡软切丝
5 蒜切蒜末
6 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小*炒香
7 把花椒和辣椒丝盛出来备用
8 放入酸菜翻炒1分钟
9 放入白糖翻炒几下
10 倒入热水煮5分钟
11 放入浆好的肉片
12 肉片变色后放入鲜鸡汁
13 撒上黑胡椒粉
14 连汤带肉倒入大碗中,放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒
15 汤勺里倒适量油烧热,浇在放了蒜末和辣椒的肉片上
小贴士:酸菜已经有咸味了,建议不放盐!
投稿作者:孤芳不自赏46
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