吃什么养胃 5款美味冬季暖胃食谱

2016.09.11 来源: 互联网大字

调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克。

制作

1、蔬菜洗净，葱一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净;

2、将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用;

3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后取出，晾凉后刮去外皮，然后切成块;

4、将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大*烧开，飞水煮15分钟，之后捞出肉块，沥水待用;

5、炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，转小*焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;

6、开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约5分钟，然后大*收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。

板栗鸡翅

板栗是冬天烹饪常见的食材，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质，能防*高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是***、延年益寿的滋补佳品。再加上它口味香甜，无论煮粥或是炒菜都是**食材。

食材

鸡翅500克、栗子(鲜)150克。

食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

制作

1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟;

2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中*稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里;

3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒;

4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀;

5、放入适量清水、盐，用中小*煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，*后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

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