鲫鱼汤的做法冬季喝鱼汤可增强体质-

2016.09.10 来源: 互联网大字

我们知道在日常饮食中我们离不开鸡鸭鱼肉，今天大家就和小便一起来了解一下鱼的营养吧，不知道大家平时都喜欢吃什么鱼呢?哪种鱼*有营养呢?一起来了解一下吧。

鲫鱼汤的做法

黑豆鲫鱼汤

材料：黑豆：大半碗，本地鲫鱼：两条 (约600克)，姜：3片，水：8碗

调味料：油：2汤匙盐：适量

做法

1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);

2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;

3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武*煮20分钟，转小*煲一个半小时，下盐调味即可。

豆腐鲫鱼汤

材料

嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量

做法

1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小*慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把*调至*大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小*煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

小诀窍

小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛*煎再加水煮开。原理大概是大*煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白

功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

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