红烧肉是我*爱吃的一道菜可是我总不知道怎么去烧这盘菜,后来我专研了很久,写了有关红烧肉的做法大全,希望帮到大家。
红烧肉的制作食材
五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好,俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉
盐,糖(*好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)。
教您红烧肉怎么做,如何做红烧肉才好吃
1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水
2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大*烧开,改小*煮半个小时。
投稿作者:孤芳不自赏46
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