面包的做法 2种特色面包的制作方法-

2016.09.08 来源: 互联网大字

准备材料21个量。

面团：高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量，蜜饯200克。

烤焙温度和时间190℃，约12分钟。

把面团和蜜饯一起混合之后，分割成每个50克，再将它从1/3的地方切开来。面团的直径大约是6.5厘米。然后把三分之一的面团压成扁平的圆形，将三分之二的面团搓成长条形。

发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉，用自己喜欢的水果片装饰即可。

蜜饯卷面包

注意事项涂抹奶油与面粉需均匀，面包才不会粘在烤盘上。

准备器具圆形中空模、擀面杖、抹刀、挤花袋。

准备材料2个量。

面团：高筋面粉500克，细砂糖120克，盐5克，干酵10克，奶油40克，蛋50克，水250毫升。

其他配料蜜饯200克，水适量，糖粉适量，奶油适量。

烤焙温度190℃，约16分钟。

1、模具先涂上奶油，再撒上面粉待用。

2、制作面团请参照前“面团的基本做法”。将面团与蜜饯混合后，分割成每个500克，再擀成正方形，再涂上薄薄的一层奶油。

3、将面团由上往下卷成长条状。

4、将长条状的面团平均分成五等份。

5、将断面朝上放入模具中，左右间隔需均匀，即可进行发酵。

6、发酵后约为发酵前的2.5倍，约为模具的八分满，即可送入烤箱烤焙。

7、将适量的水加入糖粉，慢慢地拌成糊状，即为糖霜。8将糖霜装入挤花袋中。9待面包凉后淋上些糖霜，吃起来别有一番风味。

总结：通过小编上文的介绍，你知道2种特色面包的制作方法了吗？你知道面包怎么做美味了吗？喜欢吃面包的朋友们，不妨自己在家来制作一下这些面包，既健康又美味，何乐而不为呢？

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