如何做蛋炒饭蛋炒饭的家常做法

2016.09.06 来源: 互联网大字

蛋炒饭是人们日常生活中长吃到的一种食物，蛋炒饭的营养非常的丰富，有大米的热量也有鸡蛋的营养，是每天早上补充能量的*好选择。那么如何做蛋炒饭呢?下面让小编为大家介绍一下蛋炒饭的做法吧。

**蛋炒饭

材料:白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升。

做法

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大*烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，*后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

小诀窍饭

一定要用冷饭。炒锅和油，必须要烧热。这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好～

虾仁*腿蛋炒饭

材料：米饭2碗，虾仁80g， *腿80g，胡萝卜80g，黄瓜丁50g，葱花5g，鸡蛋1个，盐5g，味精3g，糖15g，蚝油20ml。

做法

1、虾仁洗净，*腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。

2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，*腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。

3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，*后撒上切碎的葱花即可。

什锦蛋炒饭

材料主料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克。

辅料：莴笋50克，*腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱(白皮)50克。

调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克。

做法

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液。

下一篇没有了

如何做蛋炒饭 蛋炒饭的家常做法