鲍鱼怎么做好美味又滋补的鲍鱼佳肴

2016.09.04 来源: 互联网大字

鲍鱼粥

食材主料

排骨150g、泰国香米100g、鲍鱼5只、姜适量、胡椒粉适量、盐适量。

步骤

1.*先将鲍鱼洗净，取肉，打上花刀。

2.排骨砍成块、泰国香米泡入清水中，一个小时。

3.锅中倒入小半锅清水，下入排骨焯水，水开，捞出。

4.锅中倒入清水，将排骨下锅，放入姜丝，倒入泰国香米，大*烧开，转小*，盖上锅盖，留出一条小缝，煮三十分钟。

5.再下入鲍鱼，加一勺半盐，撒入胡椒粉提鲜，拌匀，继续煮三分钟，一锅丰盛的鲍鱼粥就可以享用了。

清蒸鲍鱼

食材主料

鲍鱼10个、姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量。

步骤

1.*先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。

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