刀削面的做法大全怎样做出美味的刀削面

2016.09.04 来源: 互联网大字

绝味炒面

食材主料

刀削面300g、土豆1个、油适量、青蒜2棵、大蒜2瓣、豆瓣酱2勺、青椒1个、*腿适量。

步骤

1.材料有刀削面，青蒜，蒜头，土豆，*腿。

2.将土豆，*腿切成丁状，青蒜斜刀切成丝状。

3.蒜头切片，尖椒切小块(此道菜也可不放尖椒的)。

4.锅里放油，把*腿丁和土豆丁下锅爆炒。

5.爆香以后等到土豆金黄，*腿发焦，就可以加入2勺豆瓣酱(不爱吃辣的朋友可以放那种不是辣的豆瓣酱)。

6.放豆瓣酱炒匀马上在里面加入水，大*熬开。水的量不用太多，刚好没过土豆就可以。

7.熬的过程也不要闲着，烧开一锅水，把刀削面全部下入锅中。

8.刀削面下锅煮熟，不要煮太过头了。

9.酱汁熬到粘稠状就可以了，(土豆含淀粉能使酱汁变得粘稠状，酱汁就能挂到面上了)。

10.放入尖椒翻炒两下。

11.把烫好的面捞起沥一下水分，马上放进去。

12.这时候关*，然后接着把青蒜和蒜片全放进去 (为了*大程度的保留住蒜的清香，关*后才放蒜片和青蒜)。

13.把面和蒜翻均匀，味道*特的炒面就可以出锅了。

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