豆腐,很多人都非常的喜欢吃,它的吃法也有很多,你想要学习一些豆腐的吃法吗?今天小编就为大家**豆腐的做法大全,马上跟着小编去看看吧!
豆腐的做法:
蛋黄豆腐
主料:豆腐(250克)>>>豆腐吃多有害 注意相宜相克食物
辅料:咸鸭蛋(2个)
调料:食盐、葱
1.豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎
2.在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟
3.捞出沥干水分后装盘
4.锅中放油烧至温热,改小*下蛋黄泥不断翻炒>>>油炸臭豆腐安全吗 例数豆腐的四大绝配
5.蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后,起蛋黄烧到豆腐上
6.撒上葱碎后即可上桌
肉末豆腐蛋羹
主料:豆腐、鸡蛋
辅料:猪肉
调料:葱、生抽、美极鲜
1.嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散,调入少许盐,加入1至1.5倍的清水打搅均匀,用筛网去除浮沫和杂质
2.将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中,此时豆腐块在下部,不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子(使水蒸气不要滴落到碗中,形容蜂窝状),隔水蒸约10—15分钟,使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出
3.肉末用生抽、生粉抓均,入油锅爆香葱后翻炒,调入少许美极鲜酱油或生抽,淋少量清水,炒熟盛出
4.将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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