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肉的做法有很多，其中炖肉是一种能够把肉中的香味和营养炖出来的方法。加入海带一起炖，荤素结合，营养均衡，并且好吃不腻人。下面就为大家介绍一些海带炖肉的做法。
做法一
材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
步骤
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下。
3、加入水(以漫过肉为度)，用大*烧开后，转微*炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
食用须知
一般人群均可食用海带。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗**食物，同时还可防*小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
做法二
主料：猪大排500克，海带250克。
调料：花生油30克，食盐5克，酱油40克，味精3克，葱15克，姜10克，八角2克，花椒5克，白砂糖5克。
步骤
1.将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。
2.锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫。
3.转用小*炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。
菜品特色：色泽红润，鲜香酥烂。
做法三
主料：五花肉400g，海带200g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，八角1个。
投稿作者：孤芳不自赏46
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