家常红烧肉简单做法肥而不腻的吃法

2016.08.30 来源: 互联网大字

红烧肉是很多人都非常喜爱的美食，红烧肉的味道鲜美肉质软嫩不油腻。红烧肉的营养价值非常的高，所包含的营养对人体有很大的好处。红烧肉的做法有很多，红烧肉怎么做呢？今天小编就为大家介绍几种家常红烧肉简单做法。

红烧肉男女老少皆宜的美食。

红烧肉

材料：五花肉、山药。

辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

红烧肉的家常做法一

1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后，稍煮几分钟去尽水血。

2、煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

3、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油。

4、转中小*继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水，煮开转小*炖1个小时左右至五花肉软烂。

6、山药去皮，切滚刀块，浸在水里备用。

7、五花肉软烂后，加入山药继续炖至山药软烂。*后大*收汁即可。

红烧肉

材料：五花肉500克桂皮1根、香叶3片、八角(也称大料)3颗、姜5片、葱一段。

调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

红烧肉的家常做法二

1)五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2)平底锅不用放油，小*加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小*煎。

3)煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4)五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

5)加入炖煮包，用中*将汤汁烧开，然后加盖，改成小*炖40分钟，*后放入盐，调成大*将汤汁收干即可。

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