12.放入葱尾,熄*。
13.将鸡肉装起。
做法二
食材
鸡半只、芹菜适量、姜片5片、干葱头2粒、*子蒜2粒、葱段适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、糖适量。
方法
1.斩小块,以盐、胡椒粉腌片刻。
2.爆香姜、葱、蒜。
3.放入鸡块大*猛炒。
4.炒至鸡断生,鸡皮微黄稍卷,鸡油淅出。
5.以少许盐、糖、生抽调味,攒入米酒,中*盖上盖二十秒。
6.下芹菜、葱段翻炒片刻,盖上盖焗二十秒左右。
7.*后用蚝油调味,炒均匀即可。
做法三
主料
三黄鸡1000g、青椒200g。
辅料
油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒100ml、生抽50ml、白糖10g、蚝油适量。
步骤
1.三黄鸡一只先解冻。
2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。
投稿作者:孤芳不自赏46
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